Фунчоза — бобовая вермишель, она не имеет яркого собственного вкуса, но хорошо впитывает ароматы соуса и остальных ингредиентов. Вермишель содержит витамин В, кальций, клетчатку, калий, фосфор и железо. Традиционное блюдо в Корее, Японии, Индии и Вьетнаме.

Ингредиенты для приготовления салата Фунчоза с овощами:

• лапша (прозрачная рисовая) — 200 г
• болгарский перец (разных цветов) — 3 штуки
• морковь — 2 штуки
• чеснок — 3-4 зубчика
• масло растительное
• огурец свежий — 1 штука
• уксус — 2 чайные ложки
• соль
• соя (соевый соус)

Приготовление салата Фунчоза с овощами:

1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 минут.
2. Слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 минут и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
3. Морковь и перец нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет.
4. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
5. Огурец нарезаем соломкой.
6. Как только прожарится морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом.
7. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

Приятного аппетита!