Этот вкусный салат мы всегда съедаем очень быстро, поэтому заготавливаем побольше!
Вам понадобится:
— 2 кг кабачков
— 2,5 кг помидоров
— 1 кг сладкого зеленого перца
— 200 г чеснока
— 1 стакан сахара
— 1 стакан растительного масла без запаха
— 2 столовые ложки соли с верхом
— полстакана 9% уксуса.
Кабачки нужно нарезать небольшими кубиками. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку, все соединить, добавить соль, сахар, растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания варить в течение 30 минут. Затем добавить порезанный соломкой перец и уксус. Варить все вместе еще в течение 15 минут. Салат готов! Разложить его в подготовленные и простерилизованные банки и закатать.
Источник
