Универсальное тесто на кефире. Рецепт теста для пирожков

Из него получаются замечательные пирожки: легкие, воздушные, такими остаются (если не съедят) и на другой день.

Ингредиенты:

• кефир — 500 миллилитров;
• мука — 800 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• растительное масло — 50 миллилитров;
• сливочное масло — 40 грамм;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• сода — 1 чайная ложка.

Тесто на кефире для пирожков. Пошаговый рецепт

1. Вылейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар, соду и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте на 5 минут, пока на поверхности смеси не появятся «пузырьки».
2. Влейте в полученную смесь растительное масло.
3. В отдельной посуде разотрите муку со сливочным маслом и добавьте туда же кефирную смесь.
4. Подсыпьте еще столько муки, сколько возьмет тесто.
5. Переложите на стол, посыпанный мукой. Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам.
6. Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 мин.

Быстрое тесто на кефире готово.