Ведераи — картофельные колбаски

0
2285

НА 20 ШТУК

  • 1 кг картофеля
  • 200-300 г сала с мясными прожилками
  • свиные кишки
  • 2 луковицы
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • уксус (6%)
  • соль

ГОТОВИМ

  1. Обработайте кишки. Для этого один конец натяните на водосточный кран, другой конец и всю кишку положите в чистую раковину. Включите воду. Натянутый край кишки придерживайте. Вода будет 5 стекать по всей кишке, таким образом промывая ее. Промывайте 2-3 мин.
  2. В стакане воды перемешайте 3 ст. ложки соли и 1 /2 стакана уксуса (6%). Сложите кишки в миску и залейте этой водой. Оставьте так на 1 час, затем вновь промойте холодной водой.
  3. Сало мелко нарежьте и обжаривайте до шкварок на сухой сковороде. Когда немного вытопится жир, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до его золотистого цвета.
  4. Картофель очень мелко натрите и немного отожмите от жидкости. После чего смешайте с обжаренными салом и луком, поперчите, посолите.
  5. Заполняйте кишки картофельным фаршем. Через каждые 10-12 см заполненную кишку перекручивайте и перевязывайте ниткой. Так получатся небольшие колбаски.
  6. Выложите колбаски на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте с обеих сторон до румяной корочки.

ЛЕГКО И ПРОСТО

Быстро делаются колбаски с помощью специальной насадки для мясорубки, которая продается в хозяйственных магазинах.

Время приготовления (без подготовки кишок): 1 час

В одной штуке около 350 ккал

ИСТОЧНИКmadamspro.ru
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ