Цыпленок тапака: мои родные просто влюблены в это блюдо!

0
1687

Всем советую научиться его готовить!

Традиционного грузинского цыпленка тапака готовят в специальной чугунной сковороде-тапа (отсюда и название блюда) с тяжелой крышкой-гнетом. Приготовленное таким образом мясо получаются очень сочными и пропитанными специями. Мы будем готовить настоящего цыпленка тапака с помощью подручных средств.

Ингредиенты:

  • Цыпленок (не более 1 кг) — 1 шт
  • Специи (по вкусу)
  • Чеснок (для ниорцкали) — 3 зуб.
  • Вода (для ниорцкали) — 150 мл

Приготовление:

Разрезаем тушку цыпленка вдоль по грудной части.
Заворачиваем тушку в пакет и отбиваем молотком.
Натираем специями. Чесноком перед жаркой лучше не натирать, т.к. на сильном огне под прессом он даст горечь.

Loading...

Выкладываем цыпленка на плоское блюдо, накрываем еще одной тарелкой и сверху ставим груз.

Маринуем несколько часов, затем приступаем к жарке.
Наливаем в разогретую сковороду немного масла и выкладываем цыпленка разрезом вниз. Сверху накрываем тарелкой и ставим груз.

Жарим на сильном огне 5-7 минут.
Затем переворачиваем цыпленка, опять накрываем тарелкой с грузом и жарим еще 5-7 минут.

Потом снимаем пресс и тушим на маленьком огне под крышкой 20-30 минут.
Делаем специальную заливку для курицы. Ниорцкали называется! Для этого в чашку с водой добавляем пропущенный через пресс чеснок и соль и размешиваем.

Полученным соусом поливаем цыпленка и жарим его до испарения жидкости. Можно его перевернуть еще пару раз.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Людмила Семенюк

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта https://https://takivkusno.ru
ИСТОЧНИКvk.com
«Счастье исключает старость. Кто сохраняет способность видеть прекрасное, тот не стареет…»Применение лекарственных растений при заболеваниях дыхательной системы имеет свои сложности.
Если вы заботитесь о своей красоте, то непременно должны знать о пользе, которую несут глицерин и витамин Е для лица.5 средств против опущенных век.Появление вирусов в организме сигнализирует человеку об отсутствии радости в жизни.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ