Ингредиенты:
- печень (любая, можно сочетать разную) — 1 кг
- морковь — 2-3 штуки
- лук — 2-3 головки
- сливочное масло — 200 гр
- соль и перец
- чеснок — по желанию!
Приготовление:
Очищаем печень от пленок и протоков и нарезаем небольшими кусками.
Нарезаем кусочками морковь и лук.
Пропускаем через мясорубку морковь и лук.
Обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем морковь, перемешиваем и тушим до готовности, солим и перчим по вкусу.
Добавляем печень и обжариваем недолго, в конце солим и перчим по вкусу.
Пропускаем все через мясорубку два раза!
Теперь добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем блендером или лопаткой.
Стерилизуем банки в духовке.
Раскладываем плотно паштет в баночки (удобнее брать маленькие 200 граммовые).
Завинчиваем прокипяченными крышками.
Приятного аппетита!
[…] Источник […]