Нежнейший Соус ткемали с помидорами «Вкус Востока»

0
2509

«Горячий» соус для горячо любимых гостей!

Классический рецепт соуса ткемали с помидорами вам обязательно понравится!
Его традиционно подают к мясу, но он прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Отличная замена магазинному томатному соусу!

Описание приготовления:

Такой соус ткемали с помидорами в домашних условиях готовится довольно легко, особенно если вы не собираетесь заготавливать так много соуса. Ведь количество ингредиентов можно уменьшить на ваш вкус, сделав, к примеру, одну пол-литровую банку соуса на зиму из одного килограмма помидоров. Желаю вам удачной готовки!

Ингредиенты:

Помидоры — 10 Килограмм
Перец чили — 1.5 Килограмма
Сливы — 1.5 Килограмма
Чеснок — 350 Грамм
Перец красный — 50 Грамм (сушеный, в порошке)
Соль — 5 Ст. ложек
Кориандр — 5 Ст. ложек
Уксус — 5 Ст. ложек
Вода — 1 Литр

Количество порций: 10

Как приготовить «Соус ткемали с помидорами»

1) Помидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь.
На среднем огне тушим полчаса.
Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.

2) Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок.
Смешаем эту массу со специями.

3) Добавим эту массу к перетертому томатному пюре, еще раз доведём до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

4) Выкладываем в заранее подготовленные стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками на зиму. Готово!

ИСТОЧНИКcoocook.me
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ