Вкусная и красивая квашеная цветная капуста — максимум витаминов и микроэлементов

0
491

Вы влюбитесь в эту закуску!

Ингредиенты на 3 л банку:

цветная капуста свежая – 1,5-2 кг
свекла красная – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец Чили – ½-1 стручок
лавровый лист – 2-3 шт.
перец душистый горошек – 6-8 шт.
корень имбиря – несколько ломтиков
вода – 1,5 л
сахар – 100 г
соль – 100 г

Приготовление:

Капусту моем и разбираем на отдельные соцветия. Свеклу и морковь нарезаем тонкими пластинами.

Кладем в чистую 3 л банку лавровый лист, сверху наполняем цветной капустой, переслаивая морковью, свеклой, добавляя очищенные зубчики чеснока, кусочки имбиря, перчик Чили, горошины душистого перца.

Кипятим в кастрюле воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим, пока не растворятся кристаллы соли и сахара.

Заливаем овощи в банке рассолом и ждем пока остынет, оставляем на 3 дня при комнатной температуре для брожения.

Затем накрываем пластмассовой крышкой и убираем в холодильник.

Фотоматериалы — eda-land.ru

ИСТОЧНИКcoocook.me
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ