Наваристый борщ по книге «О вкусной и здоровой пище» 1977 года

0
478

Ингредиенты:

  • мясо — 500 гр.
  • свежая капуста — 200 гр.
  • свекла — 300 гр.
  • картофель — 200 гр.
  • томатное пюре — 2 ст.л. пюре или 100 гр. помидоров
  • коренья (морковь, корень петрушки) и лука репчатого — 200 гр.
  • по 1 ст.л. уксуса и сахара

Приготовление:

Готовим мясной бульон.

Натираем свеклу, морковь на крупной терке.

Нарезаем лук и корень петрушки соломкой. Обжариваем лук на сковороде, добавляем к нему морковь, корень петрушки, затем свеклу.

Тушим накрыв крышкой 20 минут, добавляя при необходимости бульон.

Затем добавляем томатное пюре или помидоры, сахар и уксус, немного протушиваем до мягкости овощей.

Добавляем в кипящий бульон порезанный дольками картофель, затем нашинкованную капусту.

Варим около 15 минут, затем добавляем тушеные овощи, мясо, соль, перец и лавровый лист.

Добавляем по-вкусу столовый уксус и давленный чеснок.

Подаем на стол положив в каждую тарелку сметану.

ИСТОЧНИКvk.com
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ