Изысканность и утончённость! Этот рецепт позволит тебе, комбинируя простые ингредиенты, получить потрясающий результат. Миндальный соус делает цыпленка более сочным и усиливает его вкус.
Берём:
+ 4 столовых ложки оливкового масла,
+ 1,5 кг филе цыпленка,
+ 0,5 кг лука,
+ 75 граммов толченого миндаля (или нарезанного хлопьями),
+ 60 граммов зерен кориандра,
+ 20 шт. кардамона,
+ 2 шт. маленького красного перца,
+ 225 мл воды,
+ 500 мл натурального йогурта.
Готовим:
+ разрезаем филе цыплёнка на небольшие куски,
+ в глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло,
+ поджариваем кусочки цыплёнка до золотистого цвета,
+ вынимаем их из сковороды или кастрюли и откладываем на тарелку,
+ мелко рубим лук,
+ в той же сковороде обжариваем лук до прозрачного состояния (но не даём ему подрумяниться!),
+ добавляем миндаль, кориандр, кардамон и стручковый перец и готовим ещё 3-5 минут,
+ снимаем сковороду с огня, добавляем воду, перемешиваем и снова ставим на огонь,
+ добавляем йогурт и обжаренные кусочки цыплёнка,
+ солим и перчим по вкусу,
+ тушим в течение 45 минут на медленном огне,
+ снимаем с огня, даём настояться в течение 30-40 минут,
+ подаём к столу с рисом.
Ну очень вкусно!
