1. Все ингредиенты для теста смешиваем, соду гасим уксусом и выпекаем кексы. В идеале делать это в маленьких формочках, чтобы кексы были совсем маленькие и низенькие. Но сама форма не важна, берите, какая есть. Главное потом нарезать на порционные кусочки под каждую елочку. Можно выпечь корж-основу, и из нее небольшим стаканчиком или широкой рюмочкой выдавить кружочки.
2. Взбить из ингредиентов крем.
3. На каждый кексик установить по одной крупной клубнике.
4. Крем сложить в кулинарный мешочек (можно его заменить на обычный офисный файл, отрезав от него маленький уголочек) и при его помощи задекорировать клубнику, придав ей вид елочки.
5. Елочку украшаем мелкими конфетами, кусочками шоколада, драже или сухофруктов.