Глинтвейн

Горячий пряный глинтвейн на основе красного вина — в идеале бордо, — в Средние века в странах Центральной и Северной Европы был главным напитком рождественских базаров и прочих зимних праздников под открытым небом.

Рецепт

Ингредиенты
Красное сухое вино ¾ л
Вода ¾ л
Яблоко 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Мед 200 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Анис (бадьян) по вкусу
Кардамон по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Имбирь по вкусу
Каркаде 1 столовая ложка
Черный чай 1 столовая ложка

20 минут

1. Залить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным.
3. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед.
4. Не доводя до кипения снять с огня.
5. Подавать горячим с имбирными пряниками.

Грог

Для рецепта вам потребуется:
сушеные ягоды шиповника — 2 ст. ложки
вода — 2 стакана
сахар — 1 стакан
наливка — 1 рюмка
водка — 1 стакан.

Чтобы приготовить Грог зимний необходимо:

Сушеные ягоды шиповника заливают водой и кипятят а слабом огне 5 минут. Затем посуду накрывают крышкой и настаивают 15 минут. Между тем готовят сахарный сироп из стакана сахара и 1/2 стакана воды. Настой шиповника процеживают и соединяют с сахарным сиропом. Смесь нагревают почти до кипения и вливают в нее рюмку любой наливки и стакан водки. Все перемешивают и разливают в бокалы.

Пунш

Для рецепта вам потребуется:

лимон — 1
апельсин — 1
сахар — 1 стакан
водки — 1/2 стакана
сухое белое вино — 1 стакан
консервированные фрукты из компота.

Чтобы приготовить Пунш новогодний необходимо:

Мелко нарезанную сухую или свежую цедру лимона или апельсина растереть с сахарным песком, затем залить их литром крутого кипятка. Выжать сок из лимона, влить водку, закрыть посуду и оставить на 3 часа. Затем процедить отвар с цедрой, добавить сок апельсина, вино и консервированные фрукты. Поставить в холодильник на несколько часов.

Горячий яблочный сидр

Сытный десертный напиток, отличающийся оригинальным вкусом карамели и ирисок.

Ингредиенты:

Яблочный сидр2 стакана
Коричневый сахар0,5 стакана
Кубики сливочного масла3 шт.
Ром0,5 стакана
Шнапс или ликер со вкусом карамели0,5 стакана
Яблоки и кубики сливочного масла по вкусу
Способ приготовления:

В небольшой кастрюле разогрейте сидр, затем убавьте огонь и добавьте масло. Как только оно расплавится, влейте ром с ликером и хорошо размешайте. Подавайте в кружках, украсив яблоками в карамели и кубиками масла.

Сбитень

 

Для рецепта вам потребуется:
вода — 1.5 л
мед — 500г
гвоздика — 5г
корица — 5г
имбирь — 5г
перец душистый — 5г
дрожжи — 50г.

Чтобы приготовить Сбитень праздничный необходимо:

Кипятить мед в 1,5 л воды, постоянно снимая пену, добавить имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова кипятить и охладить. Развести дрожжи, смешать с медовым отваром, разлить в бутылки и поставить на 12 часов в теплое место.

После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2-3 недели для созревания. Такой мед может долго храниться. К приготовленному напитку можно прибавить 500 г чистого сока клюквы.

Горячее пиво с приправами

Приготовить горячий напиток предельно просто: темное пиво следует подогреть. Многие любят вкушать теплое пиво с приправами. Особой популярностью в разных странах пользуется пивной глинтвейн. Классический его рецепт таков: вскипятить две бутылки пива с 3—4 шт. гвоздики, щепоткой корицы и коркой лимона. Параллельно растираете 3 желтка с 2—5 (тут уже дело вкуса) ложками сахара до образования белой пены и вливаете в кастрюлю, постоянно помешивая. Подогреть, пока масса не загустеет (следить, чтобы она не закипела), и подавать в больших стаканах

Горячий шоколад с ромом

Для рецепта вам потребуется:
молоко (цельное) — 5.5 стаканов
сливки (жирные) — 1/2 стакана
ром темный — 2 ст.л.
сладко-горький шоколад — 250г.

Чтобы приготовить Горячий шоколад с ромом необходимо:

В средней кастрюле соедините молоко со сливками и ромом, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите кастрюлю с огня и опустите в него кусочки шоколада, чтобы он растаял в горячем молоке. Перемешайте все до однородной массы, подавайте в подогретых кружках.