Ингредиенты:

• 250 г пасты ротини
• 350 г соцветий брокколи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 куриных грудки без кожи и костей
• Соль и черный молотый перец
• 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• Три четверти стакана куриного бульона
• Три четверти стакана молока
• Четверть стакана жирных сливок
• Четверть чайной ложки чесночного порошка
• Четверть стакана тертого сыра пармезан
• 2 чайных ложки свежей нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Сварите пасту в большой кастрюле кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. За две минуты до готовности добавьте брокколи. Слейте воду.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите курицу, положите в сковороду и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты или до готовности. Дайте остыть, затем порежьте на небольшие кусочки.
3. Растопите сливочное масло в сковородке на среднем огне. Вмешайте муку, мешайте около минуты, пока смесь не станет золотистого цвета. Постепенно добавьте бульон, молоко, сливки и чесночный порошок. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте пармезан, перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще молока.
5. Осторожно смешайте пасту, брокколи и курицу, посолите и поперчите по вкусу.
6. Посыпьте петрушкой и подавайте.