Фриттата на слоёном тесте. Умопомрачительно вкусно!

Фриттата — это итальянский вариант нечто среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами или любыми продуктами, которые остались в холодильнике. Это блюдо можно приготовить и на завтрак, и на ужин. А если его приготовить в маленьких формочках, то получится мини-фриттата, которая заменит канапе на праздничном столе.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• шампиньоны  (нарезанные) — 1 чашка (100 г);
• помидор — 1 шт (нарезать);
• лук зелёный — 3 стебля;
• сыр Чеддер (натертый) — 1 чашка (120 г);
• сливки 18% — ½ чашки;
• шпинат свежий — 1 пригоршня;
• тесто слоёное — 1 лист;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В большую миску вбить яйца, размешать венчиком или вилкой. Добавить шампиньоны, помидор, сыр, сливки, специи, шпинат и перемешать.
2. На дно формы для выпечки выложить лист слоёного теста (обрезанный по форме дна). Влить смесь для фриттаты.
3. Выпекать 20–25 минут при температуре 200°С.

Приятного аппетита!