Если провести опрос среди населения с целью выяснить, какой же овощ ассоциируется с летом, то наверняка кабачок занял бы первое место. Этот вкусный, необычайно полезный дар природы прекрасно подходит для консервации на зиму, всевозможных мясных и овощных блюд и даже для десертов. Если ты еще не пробовал вкуснейшие маффины из кабачков – самое время! Успей насладиться лучшими блюдами из этого полезного овоща до наступления первых холодов!

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 50 мл молока;
• 50–70 г твердого сыра;
• 50 мл оливкового масла;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 10 г разрыхлителя;
• укроп (по желанию);
• соль, черный молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Вымой кабачок и натри на крупной терке.

2. Сыр натри на крупной терке и смешай с кабачком.

3. Добавь яйца, перемешай.

4. Муку соедини с манной крупой и разрыхлителем, всыпь в кабачковую массу и перемешай.

5. Влей молоко, посоли, поперчи, влей оливковое масло, перемешай.

6. Тесто для маффинов с кабачком должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавь немного муки, а если слишком густое — немного молока.

Тесто выложи в формы для маффинов и поставь в духовку, предварительно разогретую до 180 °С на 20 минут.

Маффины должны стать приятного золотистого цвета. Проткни один деревянной палочкой. Если она сухая – блюдо готово.

Нет ничего лучше, чем наслаждаться дарами лета и удивлять кулинарными способностями своих близких.

Попробуй приготовить мафины – совмести приятное с полезным!

Источник