Знаю многих хозяюшек, любящих печь пироги с горохом. Восхитительный вкус!Предлагаю вашему вниманию рецепт «КсюшиК»-именно так и я пеку свои пирожки с горохом или с капустой:
«Эти вкуснейшие пирожки случайно получились у меня однажды, но теперь рецепт записан, многим раздарен, и сегодня я решила поделиться им с вами.
Обычно я готовлю тесто на майонезе для пиццы. Пицца получается настолько нежной, что однажды я просто решила замесить подобное тесто для пирожков.
Эксперимент удался и пирожки, которые я сделала в форме квадратиков, очень понравились моим домашним. Особенно счастлив был кушать квадратную выпечку мой сын.
Он называл пирожки «Кубиками» и теперь заказывает только их, да еще и лепить помогает.
Ингредиенты:
- 1 стакана теплой воды
- 1 стакан молока
- 1,5 ст.л. сухих дрожжей (1 пакетик на 7 г)
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара (кто любит тесто менее сладким, можете добавить меньше сахара)
- 2-3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 200 г майонеза
- мука (сколько возьмет, но не менее 1 кг)
Приготовление:
Для начинки я использовала горох, но можно выбирать любую другую, исходя из ваших предпочтений.
Также необходим чеснок для смазывания и свежая зелень для посыпки пирожков, растительное масло для смазывания противня, еще 1 яйцо и щепотка сахара для смазывания пирожков.
1. Муку высыпаем в емкость, в которой будем замешивать тесто. Внутри делаем воронку и выливаем туда теплую воду. Засыпаем дрожжи и ждем 5 минут.
2. Теперь добавляем молоко, яйца, сливочное масло, соль, сахар и майонез.
3. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в теплом месте, чтобы оно дважды взошло.
4. Когда тесто будет готово, небольшие мячики из него раскатываем пластом менее 1 см толщиной. Стараемся делать пласт квадратным.
5. Разрезаем его на 4 (6 или 8) частей.
6. Сверху выкладываем начинку.
7. Защипываем два противоположных конца.
8. Затем другие два конца.
9. Бока защипываем, чтобы не было дырочек. Смазываем пирожки яйцом и отправляем выпекаться в духовку при температуре 140 градусов до готовности.
10. Тем временем, очищаем чеснок, режем его кусочками и пересыпаем солью.
11. В ступке (макитре) необходимо истолочь его в кашицу.
12. Горячие пирожки смазываем сверху чесночной кашицей и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Источник
