Картофельная запеканка с яичницей

Замечательное сытное блюдо для завтрака или ужина. Такую запеканку с удовольствием будут есть дети.

Ингредиенты

• Картофель — 6-7 шт;
• Яйца — 5 шт;
• Сыр твёрдый — 50 г;
• Соль, перец  (по вкусу)  ;
• Укроп свежий  (по вкусу)  ;
• Масло сливочное  (для смазывания) ;

Шаг №1 — Первым делом сварить картофельное пюре, посолить, добавить измельчённый укроп.

Шаг №2 — Форму смазать сливочным маслом, выложить пюре, разровнять. Донышком стакана сделать углубления.

Шаг №3 — Аккуратно разбить яйца в каждое углубление. Сверху посолить и поперчить.

Шаг №4 — Поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Когда белок станет матовым, запеканку посыпать сыром и оставить пока сыр полностью расплавится.

Шаг №5 — При подаче посыпать запеканку зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник