Для пирога 20х20 см потребуется:

Размягченное сливочное масло + немного для смазывания формы — 100 г
Кленовый сироп — 10 ст. л.
Спелые бананы — 4 шт.
Тростниковый сахар (я положила 150, но можно еще меньше) — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.
Семена 2-х стручков ванили
Пшеничная мука — 200 г
Молотый миндаль — 100 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 С. Форму выстлать бумагой или смазать маслом.
2. 5 ст. л. кленового сиропа вылить в форму так, чтобы сироп покрыл дно.
3. Бананы разрезать пополам вдоль, плоской стороной выложить на дно формы.
4. В миске взбить масло, сахар, яйца, ваниль. Оставшийся банан размять вилкой, добавить в конце взбивания.
5. Муку просеять с содой и разрыхлителем, добавить молотый миндаль. Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать, добавить сметану, перемешать до получения однородного и густого теста.
6. Аккуратно выложить тесто на бананы, чтобы бананы не сместились.
7. Выпекать в течение 45–60 мин. до готовности.
8. Достать, охладить в течение 10 мин., перевернуть на решетку, удалить бумагу. Поверхность пирога проколоть деревянной палочкой в нескольких местах, полить оставшимся кленовым сиропом.
9. Подавать теплым.

Источник