Рыбный пирог на скорую руку

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Для теста:
— 1 стакан кефира
— 3 столовых ложки растительного масла
— 2 стакана муки
— соль
— 2 куриных яйца

Для начинки:
— зеленый лук (небольшой пучок)
— банка консервы скумбрия

Приготовление:
1. Смешайте в мисочке яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и соль. Все тщательно перемешайте и замесите не густое тесто (как сметана).
2. Половину получившегося теста аккуратно вылейте на сковороду, сверху выложите рыбную начинку, а верх залейте остатками теста. Для начинки разомните консервы и смешайте с нарезанным мелко зеленым луком.
3. Выпекайте пирог 40-30 минут при 180 градусах.
4. Как только корочка пирога затвердеет, смажьте ее сметаной или маслом сливочным.
Пирог готов к скорейшему употреблению. Правда готовится очень быстро и просто?

Источник