Ингредиенты:
Мука — 470 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар (для теста+ для начинки) — 3 ст. л. + 3 ст. л.
Ванилин (начинка) — 1 ч. л.
Молоко — 260 мл
Яйца куриные (для теста + для начинки) — 1 шт. + 2 шт.
Масло сливочное — 65 г
Творог (начинка) — 500 г
Клюква (начинка) — 100 г
Приготовление:
1. Для начала надо замесить дрожжевое сдобное тесто. Я замешивала в хлебопечке.
2. Готовое тесто хорошо обмять, разделить на 20 равных частей. Каждую часть разделить на 3 части и раскатать.
3. Затем каждую часть разрезать пополам, концы скрепить.
4. Выложить в формочки внахлест 3 половинки теста, немного приподняв выше бортиков.
5. Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, ванилином, яйцами и вяленой клюквой (можно заменить изюмом).
6. Выложить начинку в середину «цветочка» из теста. Оставить ватрушки еще минут на 30 подойти.
7. Выпекать ватрушки при 180 градусах минут 30. Немного остудить, вынуть из формочек, можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
