Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему — царский!

Ингредиенты:

Тесто:

• слив. масло 85 гр.
• яйцо 1 шт.
• сметана 1 ст. л.
• мука 1.5 стак.
• сахар 1/4 стак.
• разрыхлитель 3 ч.л.
• соль щепотка

Начинка:

• яблоки 700 гр.
• слив. масло 1 ст.л. с горкой
• сахар 200 гр.
• Корица по вкусу заливка:
• яйцо 2 шт.

• сметана 180 гр.
• сахар 100 гр.
• мука 2 ст.л.
• ваниль по вкусу

Посыпка:

• слив.масло 110 гр.
• сахар 1/2 стак.
• мука 1+ 1/4 стакана
• разрыхлитель 3 ч.л.

Приготовление:

1. Тесто: масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. Начинка: яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар,слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.

3. Заливка: взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку,ваниль.Перемешать.

4. Посыпка: слив.масло мягкое смешать руками с сахаром, мукой, разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.

5. Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики.Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой. Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.

Приятного аппетита!

Источник