Хочу поделиться с вами необычным рецептиком приготовления селёдочки.
Мы ведь как её привыкли готовить — купили, засолили и с удовольствием съели с картошечкой и лучком. А недавно я с удивлением узнала, что селёдка хороша и в горячем виде. Честно говоря, жаренная сельдь мне не очень понравилась, а вот запечённая в тесте — просто супер! Ничем не уступает скумбрии. Приготовьте, не пожалеете!После приготовления вы получите 2 порции Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
сельдь -2 штук
мука, -2 стак.
растительное масло, -0,5 стак.
вода,-0,5 стак.
соль,сахар -по вкусу.
специи-по вкусу
яйцо-1 штук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить пресное тесто: в миску просеять муку, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Полстакана кипятка смешать с таким же кол-вом растительного масла и замесить тесто. Тесто получается эластичное, не липкое. Дать тесту немного отдохнуть, минут 20.Включить духовку. Сельдь свежую разморозить, почистить, выпотрошить, натереть специями с солью изнутри и снаружи. В брюшко можно положить кусочки лимона, но это — на любителя. Тесто раскатать, нарезать на полоски и спирально завернуть в них тушки рыбы, стараясь укладывать каждый виток как можно плотнее. Голову и хвост рыбы оставляем открытыми. Под голову можно сделать «подушку» из теста, чтобы сок не вытекал. Сверху смазать тесто взбитым яйцом и поставить запекаться в духовку примерно на 30 минут (всё зависит от духовки).Подавать лучше горячими, без гарнира. Это вполне самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Источник
