Домашний торт, рецепт которого родом из детства

Я всегда ждала день рождения, не только из-за подарков, а именно из-за этого тортика! Маленькие медовые шарики, пропитанные нежным кремом, и политы шоколадом? Не это ли настоящее счастье и удовольствие?

Ингредиенты:

Для шариков:

• Мука — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• сода — 1 чайная ложка;
• Мед — 3-4 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• сливочное масло — 3 чайные ложки.

Крем:

• молоко — 2 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• ванильный сахар;
• мука — 3 столовые ложки;
• крахмал — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 70 грамм.

Домашний торт. Пошаговый рецепт

1. Чтобы шарики получились воздушные и нежные приготовим тесто на водяной бане. Закипятите воду, сверху поставьте кастрюльку в которой растворите масло, сахар и мед. Все время перемешивайте.
2. Затем добавьте соду, при этом масса должна побелеть и значительно увеличится.
3. Снимаем с огня, немного остужаем и добавляем яйца и муку. Замешиваем тесто.
4. Разогреваем духовку, противень застилаем пергаментной бумагой. Из теста формируем маленькие шарики, как лесной орех. И кладем их на противень на расстояние друг от друга, потому что они в разы вырастут.
5. Запекаем в духовке при температуре 200°С, на протяжении 5-10 минут.
6. Тем временем начинаем готовить крем.
7. Снова готовим на водяной бане, вливаем в кастрюльку молоко, вбиваем яйца, добавляем крахмал, муку и ваниль, перешиваем, пока масса не станет полностью однородной.
8. Масло, комнатой температуры добавляем в крем и взбиваем миксером.
9. Готовые и остывшие шарики, заливаем кремом и перемешиваем.
10. Выкладываем в форму, засланную пленкой, и ставим на ночь в холодильник.
11. На утро переверните форму, затем снимите пленку и залейте торт шоколадной глазурью, или растопленным шоколадом.

Все. Теперь вам только остается наслаждаться вкуснейшим в мире домашним тортом собственного приготовления.

Приятного аппетита!

Источник