Как Вы относитесь к рецептам детства? Или Вы предпочитаете новомодные десерты? Мы подготовили для Вас рецепт торта, который придумал главный кондитер ресторана «Прага», который также придумал рецепт «Птичьего молока» и и многих других любимых с детства пирожных. Давайте приготовим вкусный и проверенный временем торт!
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2 стакана сахара
6ст.л. сметаны (20% жирности)
2ч.л. соды
6ст.л. сгущеного молока
7ст.л. какао
300г сливочного масла
500мл+2ст.л. молока
4ст.л. манной крупы
щепотка ванилина
3мл коньяка
25 грецких орехов
2 яйца
Приготовление:
1) Готовим тесто: яйца взбить со 1 стаканом сахара до светлой пены. Добавить сметану, сгущенку, 4ст.л. какао и соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто
2) Форму смазать сливочным маслом, выложить половину теста и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 40 минут (готовность проверить с помощью пробы на сухую палочку). Таким же образом испечь оставшееся тесто
3) Готовим крем: сварить манную кашу, используя 500мл молока и 1/2 стакана сахара. Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холод на 10 минут
4) 200г масла взбить, постепенно добавить манную кашу, продолжая взбивать. Добавить внилин, коньяк, перемешать и убрать в холодильник
5) Собираем торт: коржи разрезать на 2 части, чтобы получилось 4 коржа. Каждый корж промазать кремом, посыпать молотыми в блендере орехами
6) Готовим глазурь: растопить в сотейнике 100г сливочного масла, добавить оставшийся сахар (8 ложек), по 2 ст.л. молока и какао. Нагревать, помешивая 5 минут, и сразу выливать на торт
***
Приятного аппетита!
Источник
