Мясной кекс с вареными яйцами

Ингредиенты

• 500 г копченой свинины (ветчины),
• 6 булочек или батон хлеба,
• 6 яиц,
• 200 мл молока,
• свежая зелень молодой крапивы — 1 пучок,
• 250 г брокколи (по желанию),
• 4 зубчика чеснока,
• перец, соль — по вкусу.

Приготовление

Яйца взбить с молоком. Хлеб нарезать кубиками среднего размера и залить взбитыми яйцами (2-3 штуки).

6 яиц отварить, охладить и очистить от скорлупы.

Ветчину нарезать кубиками, такого же размера, как нарезали хлеб или булочки, добавить брокколи, нарезанную крапиву, смешать, заправить толченым чесноком, солью и перцем по вкусу.

Все ингредиенты смешать и выложить в форму для выпечки кексов. Сначала положить на дно формы половину начинки, на нее уложить целые вареные яйца и сверху закрыть оставшейся начинкой.

Выпекать в закрытой духовке при температуре 200°C  около 25-ти минут. Затем духовку открываем, увеличиваем температуру  и выпекаем еще 20 минут до образования хрустящей корочки.

Источник