Если готовить мясо, то только так!
Вкусно приготовленное мясо является вкуснейшей закуской, а также лучшим дополнением к любому гарниру. Фрукты, а также ягоды, мёд и вообще всё сладкое — традиционно хорошо сочетаются с телятиной, особенно с тушеной.
Сегодня редакция «TakiVkusno.ru» поделится с тобой рецептом самого вкусного мяса в горшочках. Для этого жаркого стоит брать хорошую телячью вырезку или лопатку, и тогда всего за час в горшочке образуется ароматное, пропитанное апельсиновым бульоном нежное мясо. Это блюдо никого не оставляет равнодушным, и даже вегетарианцы поддаются искушению.
Телятина в горшочка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г телятины
- 1 апельсин
- 1 небольшой болгарский перец
- 1,5 ст. л. горчицы
- стебель сельдерея по вкусу
- пол-лимона
- черный перец молотый
- красный перец молотый
- соль
- корица
- сахар
- 1 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Нарежь телятину небольшими квадратиками, сложи в миску и выжми сок половины лимона. Хорошо перемешай и оставь мясо мариноваться на 30 минут.
2. Разрежь апельсин пополам, отрежь один ломтик и отложи его. Выжми сок из двух половинок в небольшую кастрюлю или сотейник, добавь сахар и перемешай. Вари на среднем огне 8-10 минут, чтобы сироп немного загустел.
3. Добавь на сковороду растительное масло и обжарь подготовленные кусочки телятины до появления румяного оттенка. Посоли и поперчи.
Переложи мясо в глиняный горшочек и залей теплым апельсиновым сиропом.
Очисти сельдерей от верхнего жесткого слоя и мелко порежь. Выложи сверху на мясо.
Нарежь болгарский перец полукольцами, выложи следующим слоем. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь красным перцем. Для более яркого вкуса вместо молотой специи можешь измельчить засушенный или маринованный острый перец.
Сверху положи отложенный кусочек апельсина. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь корицей.
Разогрей духовку до 200 градусов и запекай телятину в течение часа. Достань готовое блюдо и подавай на стол в горшочке. Приятного аппетита!
Этот вкусовой букет невозможно передать словами! Такое блюдо украсит как праздничной стол, так и послужит в качестве вкуснейшего ужина. Идеально дополняет рис и пасту. Делается легко, не требует поиска недоступных продуктов. Главное чтобы был огнеупорный глиняный горшочек.
