Какой же обед без первого блюда? Так уж повелось, что многие из нас не могут назвать обеденную трапезу полноценной без наваристого борща, пряного харчо, согревающего куриного супа или пикантного рассольника. Вкусный бульон, яркие овощи и зелень в сочетании с нежным мясом дают потрясающий вкус супа. Чтобы и в будний день обед удался на славу предлагаем вооружится этими рецептами разнообразных вкусных и очень простых в приготовлении супов.
Простой куриный суп с кабачками на каждый день
Легкий и простой в приготовлении куриный суп с кабачками. Питательное, полезное блюдо, которое каждому придется по вкусу.
- Грудка куриная на кости — 800 гр
- Кабачки — 2 шт маленькие
- Болгарский перец — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Макароны — 0,5 ст
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ч.л
- Лук перья — по вкусу
Приготовление:
- Лук (1 шт) и морковь (1 шт) промыть, очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и позолотить в нем овощи пару минут.
- Измельчить перец, кабачки порезать на дольки.
- Воду поставить на огонь. В нее опустить промытые и очищенные целые морковь и лук. Дать закипеть.
- Вынуть овощи из бульона. Добавить туда промытую куриную грудку, соль и перец — по вкусу. Варить до готовности курицы.
- Процедить бульон, отделить мякоть. Вернуть бульон и курицу в кастрюльку, всыпать подготовленные овощи.
- В конце приготовления добавить в куриный суп вермишель или маленькие макароны. Снять с огня. Подавать с измельченным луком.
Ароматный картофельный суп со свининой
Первые блюда с мясом варятся долго — так считают многие. Используйте этот простой рецепт и вы приготовите суп со свининой буквально за 40 минут.
- Свинина — 500 гр
- Картофель — 500 гр
- Морковь — 2 шт
- Петрушка — пара веточек
- Лук репчатый — 1 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Картофель и морковь промыть, очистить, нарезать крупно.
- Лук промыть, очистить и нарезать мелко.
- Мясо промыть и нарезать на кусочки. Опустить свинину в воду и дать закипеть.
- После процедить бульон, мясо слегка промыть. Снова поставить бульон со свининой на огонь и варить около 20 минут на среднем огне с солью и перцем. Крышка должна быть приоткрыта. Положить лавровый лист.
- На 20 минуте добавить картофель, спустя 10 минут опустить в бульон оставшиеся овощи. Готовить картофельный суп еще 5-7 минут.
- Подавать суп с измельченной петрушкой.
