Вкусно и быстро: рецепты для самого строгого православного поста

Продолжительность приготовления: 30 минут

Ингредиенты (2 порции):

• Крупа гречневая — 100 гр.
• Яблоки – 50 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Мед – 15 гр.
• Соль.

Приготовление:

1. Гречку промыть в холодной воде, отварить до готовности в подсоленной воде.
2. На сковороде растопить мед с добавлением 2-х столовых ложек воды, добавить яблоки, грецкие орехи и тушить смесь на слабом огне 5-7 минут.
3. Готовую кашу выложить на тарелку и полить яблочно-медовой смесью

Пирог из пшена «Вкусное лукошко»

Продолжительность приготовления: 1 час

Ингредиенты (6 порций):

• Пшено — 350 гр.
• Манная крупа — 100 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Кабачок — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Томатная паста — 2 ст. ложки.
• Постный майонез — 150 гр.
• Кунжут — 3 ст. ложки.
• Масло растительное — 4 ст. ложки.
• Зелень — 30 г.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Пшено отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
2. Сварить густую кашу из манной крупы и 250 гр овощного бульона. Соединить пшено и манную кашу, добавить немного муки для густоты, хорошо вымешать.
3. Лук порезать кубиками и разделить на две части. Морковь, кабачки и шампиньоны порезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. На растительном масле обжарить половину лука с шампиньонами, посолить, поперчить. Отдельно обжарить вторую половину лука с морковью, кабачками и перцем, добавить томатную пасту и чеснок. Посолить, приправить специями.
4. Разъемную форму смазать растительным маслом, слегка обсыпать кунжутом. Бока и дно выложить пшенной массой. Положить слой грибного фарша, на него слой пшенной массы. Затем слой овощей и снова слой пшенной массы.

1. Смазать поверхность постным майонезом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 220 градусах 20 минут. Дать пирогу слегка остыть и достать из формы. Подавать с соусом из постного майонеза, смешанного с мелко порубленной зеленью.