Готовить такую выпечку — одно удовольствие!
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука — 160 грамм;
- вода (теплая) — 100 миллилитров;
- сухие дрожжи — 2 грамма (или 6 грамм свежих дрожжей);
- сахар — 0,5 чайной ложки;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- подсолнечное масло — 0,5 столовой ложки.
Для начинки:
- сметана — 100 миллилитров;
- куриное яйцо — 1 штука;
- твердый сыр — 50 грамм;
- балыковая колбаса (ветчина, бекон, грибы) — 50 грамм;
- подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
- репчатый лук — 0,5 штуки;
- соль;
- черный молотый перец;
- зелень свежего укропа;
- зелень свежей петрушки.
Обалденный немецкий огненный пирог. Пошаговый рецепт
- Для приготовления теста для огненного пирога нам понадобится небольшая глубокая миска.
- В подготовленную емкость отправляем сухие дрожжи (можно использовать и свежие дрожжи), сахар, добавляем слегка теплую воду и размешиваем до полного растворения дрожжей с сахаром.
- Дрожжевую смесь оставляем на 10-15 минут.
- Спустя это время добавляем соль, подсолнечное масло и тщательно перемешиваем.
- Маленькими порциями добавляем пшеничную муку и замешиваем тесто для немецкого пирога.
- Тесто перекладываем на подпиленный мукой стол и вымешиваем его руками около пяти минут (при необходимости понемногу присыпаем стол мукой). Тесто для огненного пирога должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
- Дрожжевое тесто помещаем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
- Этим временем займемся приготовлением начинки для обалденного немецкого пирога.
- Балыковую колбасу нарезаем тонким ломтиками.
- Совет: немецкий огненный пирог можно готовить с разной начинкой — ветчина, бекон, отваренное куриное мясо или грибы. Начинку для пирога выбирайте на собственное усмотрение.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами.
- Одно куриное яйцо разбиваем в отдельную емкость и немного взбиваем его вилкой.
- В емкость со взбитым яйцом добавляем сметану (очень хорошо использовать жирную сметану) и перемешиваем до получения однородной массы.
- Затем в сметанную массу добавляем подготовленный лук, сыр, колбасу, и все хорошо перемешиваем.
- Соль и черный молотый перец в начинку добавляем по вкусу.
- В конце добавляем подсолнечное масло, и снова все хорошо перемешиваем. Обалденная начинка для огненного пирога готова.
- Тесто для пирога выкладываем на стол, немного обминаем и разделяем на две части (таким образом мы получим два небольших пирога).
- Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт толщиной около двух миллиметров.
- Раскатанное тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- На раскатанном тесте делаем бортики и выкладываем начинку.
- Выпекаем огненный пирог в разогретой до 240 духовке 10-15 минут.
- Пока пирог выпекается, моем и измельчаем свежую зелень.
- Готовые домашние пироги посыпаем мелко рубленой зеленью.
Соблазнительно аппетитный пирог очень простой в приготовлении. Для меня — это пицца на скорую руку! Съедается со скоростью ветра.
