Дети мои супы не любят, но этот уплетают!
В сезон изобилия сахарной кукурузы не приготовить вкусней кукурузный чаудер было бы просто преступлением! Это простое, но невероятно душевное блюдо понравится даже тем, кто обычно совершенно равнодушен к супам.
Вкусный, густой и домашний – именно таким должен быть хороший суп. В нежном картофельном пюре прячутся сладкие зёрна кукурузы, лопаясь на зубах. Это потрясающее ощущение, поэтому постарайтесь найти свежую кукурузу – с замороженной, а тем более с консервированной, так не получится.
Благодаря своему овощному составу суп получается очень легким, комфортным и незатейливым в приготовлении.
А простое сочетание сладковатой кукурузы, сливок и чеснока в нем неизбежно очаровывает и покоряет своим ароматом и вкусом.
Попробуйте!
Ингредиенты:
- 3 початка спелой кукурузы,
- 2 средних картофелины,
- 1 долька чеснока,
- 1 луковица,
- 800 мл овощного бульона,
- 200 мл жирного молока или нежирных сливок,
- зелень петрушки,
- оливковое масло,
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Срежьте зёрна с кукурузных початков.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте нарезанный дольками картофель и тушите несколько минут. Всыпьте кукурузные зёрна и тушите еще пару минут.
Влейте бульон, доведите до кипения и томите на слабом огне 20 минут, пока картофель не размягчится.
Добавьте рубленую петрушку и слегка пюрируйте блендером, чтобы большая часть кукурузы осталась целой.
По вкусу добавьте сливок или молока до желаемой консистенции.
Верните суп в кастрюлю, снова разогрейте и ешьте горячим с чёрным хлебом и сливочным маслом.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
