Приготовьте своему малышу вкусные и полезные блюда из кабачков.
1. Кабачки печенные
1,5 года
Кабачок – 1 штука
Яйцо куриное – 1 штука
Мука – 2 ст. ложка
Соль (по вкусу)
Очищаем от кожуры кабачок. Нарезаем пластинками толщиной 2,5-3 мм. Яйцо взбиваем. Обмакиваем каждую пластинку в муку, затем – в яйцо и выкладывем на противень, смазанный растительным маслом, или в емкость пароварки.
Запекаем в духовке минут 15-20 при 180 градусах или готовим в пароварке в соответствии с рекомендованным режимом. Подаем со сметаной.
2. Оладьи из кабачков
2 года
Кабачок – 1 штука
Лук – 1 штука
Яйцо – 1 штука
Мука – 2 ст. ложка
Соль (по вкусу).
Кабачок натираем на мелкой терке. Лук моем, очищаем и тоже натираем на терке. Добавляем к смеси 1 яйцо, соль и перемешиваем. Добавляем туда же муку и снова тщательно перемешиваем. Если масса получается слишком жидкой – добавляем еще муки.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковороду небольшие порции теста. Обжариваем оладьи с двух сторон до зарумянившейся корочки. Готовые оладьи можно подать со сметаной.
3. Кабачковая икра
2 года
Кабачок – 2 штука
Лук – 1 штука
Морковь -1 штука
Помидор -1 штука
Соль.
Кабачки моем, обрезаем и удаляем кончики. Натираем на крупной терке. Морковь моем, очищаем от шкурки. Натираем на крупной терке. Лук моем, очищаем от кожуры и мелко режем.
На сковороде тушим натертую морковь и нарезаем лук с добавлением растительного масла. Добавляем туда натертые кабачки, солим по вкусу и тушим при помешивании до готовности. Незадолго до окончания заправляем помидором, натертым на крупной терке, и хорошо перемешиваем. Через 10 минут – икра готова. В охлажденном виде ее можно мазать на хлеб.
4. Кабачковая запеканка
2 года
Кабачок – 2 штука
Яйца – 2 штуки
Овсяные хлопья – 1 стакан
Сыр (твердый) – 100 грамм
Молоко — 3 ст. ложки
Соль
Зелень укропа и петрушки (по желанию).
Кабачки моем и прямо с кожицей натираем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем на полчаса. Яйца взбиваем с молоком, твердый сыр натираем на крупной терке.
Натираем постоявшие кабачки и отжимаем от излишней жидкости и смешиваем с яично-молочной массой, половиной натертого сыра, овсяными хлопьями, солью и зеленью.
Перекладываем массу в смазанную растительным маслом форму, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в духовке в течение 50-60 минут при 180 градусах. Можно готовить в микроволновой печи, подобрав режим в соответствии с моделью.
5. Омлет с кабачками
1,5 года
Кабачок – 1 штука
Яйцо (куриное) – 3-4 штук
Луковица – 1 штука
Молоко – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Зелень укропа и петрушки.
Кабачок хорошо моем, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Луковицу очищаем, мелко нарезаем и тушим на сковороде около 5 минут. Добавляем к тушеному луку половину потертых кабачков и тушим под крышкой до мягкости.
Взбиваем яйца с молоком, перемешиваем с оставшимися натертыми кабачками. Выкладываем полученную массу в сковороду с тушеными кабачками. Тушим под крышкой на маленьком огне, пока масса не загустеет.
Перекладываем на тарелку слегка остывший омлет и украшаем мелко порезанной зелень.
