Сладко-остренький!
Этот салат моя семья очень любит. В этот раз попробовала из цукини, понравилось даже больше.
Ингредиенты на 3 литра:
- Кабачки или цукини — 2 кг;
- Помидоры — 1 кг;
- Перец сладкий — 2 штуки;
- Перец горький — 2-3 штуки;
- Чеснок — 2 головки;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль (не мелкая) — 2 ст.л. с горкой;
- Уксус 9% — 2 ч.л.
- Масло подсолнечное — 1 стакан;
Приготовление:
Банки и крышки заранее простерилизовать.
Кабачки моем, срезаем хвостики и нарезаем любой формы.
Чеснок и перец прокручиваем вместе с помидорами через мясорубку или перемалываем в блендере.
Складываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и тушим около 20-25 минут на среднем огне.
Раскладываем салат горячим по банкам, закатываем крышками и укутываем одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
