Коронное блюдо! Хинкали по настоящему, старинному рецепту.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта — 2 кг
• Вода — 600 гр
• Яйца — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Для фарша:

• Говядина — 500 г (обязательно с жирком)
• Свинина — 500 г (обязательно с жирком)
• Внутренний жир — 150 г
• Репчатый лук — 80 г

• Зелень — по 20 г
• Зеленый лук — 30 г
• Стручковый перец зеленый — 1 шт.
• Cоль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для фарша нужно взять свежее мясо, его нужно помыть, очистить, порубить, пропустить через мясорубку и смешать его с нашинкованным луком и мелко порезанной зеленью. Приправить фарш солью, перцем.
2. Стручковый зеленый перец, лук и чеснок также пропустить через мясорубку. Полученную массу хорошо перемешать. Добавить специи.
   Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта https://https://takivkusno.ru