Обалденный майонез, приготовленный в домашних условиях — это гарантия качества и просто вкуснятина! Готовится легко, быстро и из простых продуктов.
Продукты:
1. Яйцо куриное — 1 шт
2. Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
3. Сахар — 1 кофейная ложка (меньше чайной)
4. Соль — 1 кофейная ложка
5. Лимонный сок — 1 ст. ложка
Как приготовить майонез в домашних условиях:
Желток опускаем на дно 0,5 литровой банки .Накрываем желток блендером, чуть взбив, вливаем масло. Блендер не поднимать , пока снизу не увидите, что там густо и бело. Дальше помешаем еще 2-3 минуты. Густоту майонезу даёт именно масло. Я боялась, что густой майонез — слишком жирно, ан нет. Теперь уже на глаз масло лью.
На 250 мл масла, кофейная(меньше чайной) ложка : соли, сахара. Лимонный сок на ваше усмотрение(я иногда забываю его). Яйцо обязательно должно быть комнатной температуры.
Хотите «Провансаль», — добавьте 1 ч. ложку без горки горчицы.
Хотите «Тартар» — добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
Маленький ньюанс: жидкий майонез, в овощном салате превращается в простую водичку. Майонез нужно делать обязательно густым, тогда в салатах — это именно то, что надо! У меня мужики, не любители майонеза(предпочитают кетчупы) , стали его с банки ложкой в прикуску трескать!!!
Вот такой простой рецепт! Приятного аппетита!
Автор: Татьяна Шарова.
Источник
