Несомненно, каждая хозяйка, когда-либо пробовала сделать пиццу дома. К сожалению, очень часто случается так, что достижение желаемого результата заканчивается провалом, так как не все умеют делать классическое тонкое тесто для пиццы по-итальянски.
Почему тесто для пиццы по-итальянски, — подумаете вы, а потому что только в Италии готовят настоящее тесто для пиццы без молока и яиц. Оно тонкое, аппетитное, хрустящее и не поднимается при выпечке. Если вы являетесь истинным любителем настоящей пиццы, тогда рекомендую в обязательном порядке ознакомиться с этим рецептом и бегом бежать на кухню, потому что сегодня вы научитесь готовить это блюдо лучше, чем в ресторане! Итак начнем…
Продукты:
На 1 пиццу диаметром 30 сантиметров:
1. Мука — 250 гр
2. Вода — 150 мл
3. Дрожжи — 15 гр свежих или 5 гр сухих
4. Соль — 5 гр
5. Оливковое масло — 2 ст. ложки
6. Сахар — 0,5 ст. ложки.
Как приготовить тонкое тесто для пиццы:
Растворите дрожжи, соль и сахар в теплой воде.
Насыпьте муку в емкость, в которой будете вымешивать тесто.
В муку добавляем постепенно нашу жидкость с дрожжами и размешиваем сначала ложкой.
Затем добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать уже руками. Продолжать нужно минут 10, тесто должно перестать липнуть к рукам и стать пластичным и податливым.
Когда тесто отстает от рук, значит оно уже готово.Теперь его нужно отставить на 1-1,5 часа в тепло для поднятия.
По прошествии времени тесто раскатать кругом приблизительным диаметром 30 сантиметров, положить на противень, застеленный пергаментом, который предварительно смазан оливковым маслом.
Если у вас застолье или большая семья, то увеличьте количество продуктов в два-три раза, для приготовления двух-трех пицц.
Готовое тесто смажьте томатным соусом, выложите начинку для пиццы и побольше сыра.
Приятного аппетита!
Источник
