Диетический зефир к чаю

Ингредиенты:

• Яблоки — 779 гр.
• Яичный белок — 181 гр.
• Мед — 1 ст.л.
• Желатин — 20 гр.

Приготовление:

1. Яблоки очистить, удалить семена и нашинковать тонкими ломтиками.
2. Выложить в жаропрочную сухую форму и отправить в духовку, нагретую до 180С, минут на 15.
3. В мисочку влить кипяченую холодную воду, Добавить желатин и оставить набухать в течение 10 минут.
4. Взбить яичные белки до появления устойчивых пиков.
5. Переложить горячие печеные кусочки яблок в чашу блендера и измельчить их в однородное пюре.
6. Ввести в горячее яблочное пюре набухший желатин.
7. Затем в миску к белкам в три этапа аккуратно подмешать яблочную массу и добавить мед. Хорошо перемешать.
8. Выложить подготовленную зефирную массу в бумажные формочки, разложенные на противне.
9. Поместить противень в морозильную камеру на 15 минут.
10. Вынуть уже слегка схватившийся зефир из морозилки и убрать в холодильник на 4 часа.