Сочетается с любым блюдом: супом, салатом, овощным рагу и даже с зелёным чаем.
Ингредиенты:
- мука — 2 стакана,
- кефир — 0,75 стакана
- холодное сливочное масло — 6 ст.л.,
- мягкий козий или обычный сыр — 150 г ,
- разрыхлитель — 2 ч.л.,
- сода — 0,5 ч.л.,
- соль — 0,75 ч.л.,
- черный перец — 0,5 ч.л.,
- тертый пармезан или другой твердый сыр — 50 г,
- зеленый лук — 1 пучок,
Приготовление:
Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец. Добавляем натертый пармезан и масло, нарезанное кубиками, растираем руками в крошку. Добавляем мелко нарезанный лук и половину натертого козьего сыра.
Вливаем понемногу кефир до получения однородного теста.
Скатываем тесто в шар.
Раскатываем тесто в квадрат толщиной около сантиметра. Посыпаем тесто половиной оставшегося козьего сыра и сворачиваем тесто вдвое и снова раскатываем до толщины чуть больше сантиметра.
Переносим пласт теста на противень, застеленный пергаментом смазанным маслом. Разрезаем тесто на квадраты и посыпаем остатками сыра.
Выпекаем при 220 С около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
