Обалденное искушение для всех сладкоежек – Пирожное с карамельным кремом и шоколадной глазурью! Карамель между слоем орехового коржа и шоколадной глазури заставляет сглотнуть слюну, только при одном виде десерта! Пирожное получается с насыщенным вкусом но не приторно сладкое, несмотря на то, что в нем присутствует карамель. Глазурь с нежным шоколадным вкусом просто идеальная! Ваша семья и гости будут стоять в очереди за добавкой!
Ингредиенты для коржа:
– 200 г сливочного масла;
– 4 ст. л. сахарной пудры;
– 200 г арахиса;
– 500 г печенья (самого простого);
– 1,5 стакана молока;
– 3 ст.л. какао.
Ингредиенты для карамельного крема:
– 200 г сахара;
– 3 яйца;
– 200 мл молока;
– 3 ст.л. муки;
– 200 г маргарина.
Ингредиенты для глазури:
– 200 г шоколада;
– 2 ст.л. воды;
– 50 г сливочного масла;
– 100 г арахиса для декора.
Приготовление:
1. Раскрошите печенье с помощью скалки, затем смешайте его с какао, сахарной пудрой и измельченными орехами. Разогрейте молоко с сливочным маслом и добавьте в сухую смесь. Хорошо перемешайте все ингредиенты и выложите эту смесь на дно формы небольшого размера. При этом важно не очень сильно спрессовывать корж-основу для будущего пирожного.
2. Карамелизируйте сахар на маленьком огне. Отдельно смешайте яйца, муку, молоко и добавьте эту смесь в карамель. Продолжайте варить карамельный крем пока он не загустеет. Добавьте мягкий маргарин (комнатной температуры) и перемешайте крем до однородной консистенции.
3. Перелейте карамельный крем на корж из печенья и орехов. Отдельно растопите кусочки шоколада с водой и маргарином. Немного остудите смесь и нанесите глазурь на карамельный слой. Украсьте пирожное измельченным арахисом.
Рецепт-сюрприз: Пирожное “Маргарита”
Рецепт приготовления этого десерта достаточно сложен, однако результат стоит всех ваших усилий.
Ингредиенты для розового коржа:
– 4 яйца;
– 2 пачки клубничного пудинга;
– 4 ст. л. сахара;
– 1/2 пакетика разрыхлителя;
– несколько капель вишневого сиропа (для цвета);
– 3 ст.л. муки.
Ингредиенты для желтого коржа:
– 150 г сахарной пудры;
– 150 г муки;
– 50 мл растительного масла;
– 50 мл воды;
– 3 яйца;
– 1/2 пакетик разрыхлителя с шафраном.
Ингредиенты для крема:
– пачка ванильного пудинга;
– 400 мл молока;
– 200 г сахарной пудры;
– 1 ст.л. крахмала;
– 250 г маргарина.
Ингредиенты для сиропа:
– 100 мл воды;
– 1 ст.л. сахара;
– ампула ромовой эссенции.
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром. Отдельно взбейте белки до консистенции упругого безе. В желтки добавьте смесь для пудинга, сироп, муку с разрыхлителем и белковое безе.
2. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, круговыми движениями снизу вверх. На дно формы для выпекания постелите пергаментную бумагу. Перелейте тесто и выпекайте корж при температуре 180 ° C в течение 35 минут. Готовый корж остудите прямо в форме в которой он выпекался после чего разрежьте бисквит на 4 полоски одинакового размера.
3. Для приготовления желтого коржа отделите желтки от белков. Белки взбейте до консистенции упругого безе, а желтки взбейте с сахаром, добавляя растительное масло, воду и разрыхлитель с мукой. Перемешайте все ингредиенты и перелейте всю смесь в форму на противень на дно которого предварительно постелили пергаментную бумагу.
4. Выпекайте корж в разогретой до 180 ° C духовке до красивого румяного цвета. Готовый корж достаньте из духовки и порежьте на полоски, которых должно хватить для того, чтобы покрыть стены и дно формы в которой выпекался розовый корж. Приготовьте сироп из воды, сахара и ромовой эссенции. Пропитайте этим сиропом коржи.
5. Для крема смешайте смесь пудинга с крахмалом и молоком. Варите эту смесь до консистенции густого пудинга после чего остудите её. Смешайте маргарин с сахарной пудрой и добавьте в остывший пудинг.
6. Смажьте каждую полоску розового коржа этим кремом и выложите их друг на друга в форму. После того как смажете кремом все коржи, накройте сверху полоской желтого коржа. Поставьте пирожное в холодильник на 60 минут, после чего охлажденное пирожное надо перевернуть на прямоугольное блюдо. Смажьте пирожное оставшимся кремом со всех сторон и украсьте по вкусу.
Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересными рецептами с подругами в соцсетях!
