Ингредиенты:
- для теста:
- яйца — 6 шт.
- сахарный песок — 1 стакан
- мука — 1 1/4 стакана
- ванильный экстракт — 2 мл.
- для сиропа:
- сахарный песок — 150 г.
- вода — 150 мл.
- сок лимона — 30 мл.
- абрикосовый джем — 150 г.
- сметана — 400 г.
- сахарный песок — 100 г.
- сухое мороженое — 1 пакетик
- шоколадная стружка
- кокосовая стружка
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Яйца разбить в сухую миску, всыпать сахар, взбивать в течение 3 минут. Постепенно всыпая муку, на малых оборотах миксера довести тесто до однородного состояния, взбивать не более минуты.
ШАГ 2.
Разъемную форму для выпечки смазать маслом. Перелить в форму тесто. Поставить в заранее разогретую до 160`С духовку, выпекать 40-50 минут. Бисквит остудить в форме, провести по бортикам ножом, расстегнуть форму, окончательно остудить бисквит на решетке.
ШАГ 3.
Сварить карамельный сироп. Растопить в сотейнике половину сахара до карамельного цвета. Влить осторожно воду, уменьшить нагрев плиты, всыпать оставшийся сахар, варить сироп минут 10, в конце влить лимонный сок, размешать, остудить.
ШАГ 4.
Остывший бисквит через 2 часа разрезать пополам. Пропитать коржи сиропом.
ШАГ 5.
Затем смазать абрикосовым джемом.
ШАГ 6.
Сметану взбить с сахаром, через 3 минуты всыпать пакетик сухого мороженого и продолжать взбивать крем в течение 3 минут.
ШАГ 7.
Половину крема нанести поверх джема.
ШАГ 8.
Накрыть бисквитом, сверху нанести оставшийся крем, посыпать шоколадной соломкой, кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник пропитываться не менее чем на 4 часа. Чем лучше торт пропитается кремом и джемом, тем будет мягче и вкуснее.
ШАГ 9.
Нарезать торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита!
