Подборка простых рецептов самых вкусных блюд из кабачков перед вами! Ароматные запеканка, нежные запеченные рулетики из кабачков с пикантной начинкой, пышный закусочный кекс — способы приготовления всех этих несложных в приготовлении вкусностей и не только ждут вас в этой статье.
1. Кабачки, запеченные в хрустящей панировке
Ингредиенты:
- Кабачки — 6 шт
- Мука — ¼ чашки
- Соль — ⅛ чайной ложки
- Панировка — 1 чашка
- Пармезан — ¼ чашки
- Итальянские приправа — 1 столовая ложка
- Большое яйцо
Как приготовить:
1. Промыть и высушить кабачки. Обрезать кончики, а затем разрезать каждый кабачок на полоски.
2. Поместить кабачки в кулинарный мешок (пакет) и добавить муку и соль. Встряхнуть мешок для того чтобы овощи равномерно покрылись мукой.
3. В широкой неглубокой миске объединить панировку, сыр пармезан и приправу, смешать.
4. Во второй широкой неглубокой миске взбить сырое яйцо с 1 ст.л воды.
5. Разогреть духовку. Накройте противень фольгой.
6. Полоски кабачки одну за другой окунуть в яйцо, а затем обвалять в смеси из панировки и сыра.
7. Равномерно распределите овощи по противню, оставляя пространство между кусочками.
8. Запекать в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета.
budgetbytes.com
2. Простая запеканка с кабачками
Понадобится:
- Кабачки — 2 шт (небольшие)
- Картофель — 6 шт (крупные)
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Козий сыр — 70 гр
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Молоко — 1/4 чашки
- Тертый сыр Пармезан — 1/3 чашки
- Базилик или тимьян — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте 1 1 / 2- до 2-кварт запеканка блюдо с сбрызнуть оливковым маслом.
2. Нарезать кабачки и картофель очень, очень тонкими ломтиками. Перемешайте нарезанные овощи с 3 столовыми ложки оливкового масла в большой миске.
3. Поместите треть овощей первым слоем на противень для запекания в следующей последовательности: кабачки, картофель, кабачки. Затем необходимо приправить солью и перцем.
4. Часть козьего сыра разбросать равномерно большими кусками. Повторите снова, приправив с солью и перцем.
5. Налейте молоко по всей поверхности запеканки. Посыпьте пармезаном.
6. Запекать, покрыв противень фольгой, около 30 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут до золотистого цвета.
7. Зелень нарезать мелко и посыпать им готовую запеканку.
thekitchn.com
3. Закусочный кекс с кабачками в духовке
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Кефир — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт
- Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
- Тертый сыр чеддер — 1 1/4 чашки
- Нарезанный свежий зеленый лук — 2 столовые ложки
- Тертый кабачок — 1 стакан
Приготовление:
- Разогреть духовку.
- В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
- В отдельной миске взбейте вместе пахту и яйцо.
- Взбейте растопленное масло и кефир в однородную смесь.
- Добавьте эту смесь к мучной смеси с помощью комбайна. Должно получится жидкое тесто.
- Смешайте тертый сыр, кабачки и нарезанный зеленый лук.
- Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте в течение 1 часа. Может понадобиться и чуть больше или меньше времени, это зависит от размеров противня.
- Проверьте готовность деревянной палочкой.
aprettylifeinthesuburbs.com
4. Куриные котлеты с кабачками
Потребуется:
- Куриные грудки — 2 шт
- Сливочное масло — 8 столовых ложек
- Панировочные сухари — ½ чашки
- Тертый пармезан — ½ чашки и 1 столовая ложка
- Мука — ¼ чашки
- Кабачки — 2 шт (нарезать дольками)
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
Как приготовить:
- Каждую грудку немного отбить и разрезать на 4 части.
- В большой сковороде на маленьком огне растопить 2 столовых ложек сливочного масла — это для обжаривания курицы.
- В другой небольшой сковороде растопить 4 ложки сливочного масла.
- В мелком блюде объединить панировочные сухари, сыр пармезан, и муку.
- Опустите курицу в сливочное масло, а затем обваляйте в хлебной крошке и поместите в большую сковороду.
- Готовить куриные котлетки в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны, пока не образуется хрустящая корочка.
- В оставшемся масле обжарить измельченный чеснок в течение минуты. После добавить туда нарезанный кабачок и обжарить до готовности.
- Посыпать солью и перцем по вкусу, всыпать пармезан. Положить котлетки к кабачкам и потомить 2-3 минуты. Подавать сразу же.
therecipecritic.com
5. Рулетики из кабачков, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- Рикотта — 240 гр
- Обезжиренный творог — 120 гр
- Пармезан — 3 столовые ложки
- Свежая петрушка — 2 столовые ложки
- Свежий базилик — 1 столовую ложку
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Измельченный чеснок — 1/4 чайной ложки
- Красный перец хлопья (по желанию) — 1/8 чайной ложки
- Черный перец — по вкусу
Другие ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт (разрезать вдоль на 8 тонких ломтиков)
- Соус маринара — 1 чашка
- Моцарелла измельченная — 1/2 чашки
Как приготовить:
- Добавить все ингредиенты для начинки в блендер и смешайте до получения однородной массы.
- Выложить массу в миску и поставить в холодильник до востребования.
- Разогрейте сковороду с парой капель оливкового масла и слегка потушите ломтики кабачков, чтобы они стали поддатливыми и мягкими.
- Присыпьте готовые ломтики солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте духовку. По противню распределить 1/4 чашку соуса Маринара равномерно. Из холодильника достаньте начинку.
- На край ломтика кабачка выложите около 1 столовой ложки начинки и сверните ломтик в рулетик.
- Выложите рулетики на противень швом вниз.
- Сверху полейте кабачковые рулетики оставшимся соусом Маринара и посыпьте тертым сыром моцарелла.
- Выпекать в духовке в течение 20-25 минут.
reciperunner.com
Автор: Егорова Дарья
