Достойно подражанию!
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг,
болгарский перец (цветной) — 5 штук,
морковь — 4 штуки,
чеснок — 5 зубчиков,
столовый уксус (9%) — 100 мл,
растительное масло — 100 мл,
молотый перец чили — 1 ст. ложка,
сахар — 100 грамм,
соль — 2 ст. ложки,
свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.
Приготовление:
Измельчаем блендером морковь, болгарский перец и чеснок или пропускаем через мясорубку.
Добавляем сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
Зелень рубим очень мелко.
Помидоры (спелые, но не перезрелые, желательно одного размера) моем, вырезаем плодоножки и разрезаем на две части. Выкладываем половинки помидоров в предварительно стерилизованные банки, затем слой из перемолотых овощей, а после кладем зелень. И так до конца пока не закончатся ингредиенты.
Стерилизуем банки с помидорами 15 минут.
Затем закатываем и переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — shipilevsky.livejournal.com
