Такие нежные, просто ,тают во рту!
Ингредиенты:
Мука — 400 г (примерно)
Творог — 200 г
Кефир — 200 г
Сахар — 200 г (я кладу 150 г)
Яйца — 4 шт (у меня весом 220 г без скорлупы)
Ванильный сахар — 1 ч ложка
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 2 ч ложки
Коричневый сахар для посыпки.
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную, белую массу около 5 минут.
Добавляем кефир, творог, ванильный сахар, соль и взбиваем в однородную массу.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Быстро перемешиваем. Должно получиться тесто, как густая сметана.
Выкладываем тесто в формочки (на 3/4 высоты), смазанные маслом и посыпаем верх маффин коричневым сахаром.
Запекаем при 180 С в течение 25-30 минут.
Проверяем готовность по сухой зубочистке.
Готовые маффины сразу не вынимаем, а оставляем постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут 10.
Затем вынимаем маффины из формочек и даем им окончательно остыть на решетке.
Приятного чаепития!
Автор идеи — Анжела Сон
Фотоматериалы — vk.com
