Такой закуской стоит украшать каждое застолье!
Ингредиенты:
Для теста:
— Мука – 250 гр.
— Яйца – 4-5 шт.
— Сл. масло – 100 гр.
— Вода – 250 гр
Для начинки:
- Сыр — 150 гр.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп
- Майонез
- Сухая аджика
- Перец молотый
Приготовление:
Готовим заварное тесто: выливаем в кастрюлю воду, добавляем масло и ставим на маленький огонь, греем на маленьком огне масло полностью растворится в воде и смесь закипит.
Затем добавляем порциями муку, постоянно перемешивая. Смесь должна быть однородная, без комков!
Перекладываем тесто в отдельную емкость и ждем пока оно немного остынет до теплого состояния.
Теперь добавляем яйца одно за другим, перемешивая после каждого яйца.
Тесто должно тянуться за ложкой, тогда оно готово.
Теперь готовим начинку: натираем сыр на мелкой тёрке, чеснок пропускаем через пресс, измельчаем мелко и добавляем аджику и перец, всё перемешиваем с майонезом.
Делаем из теста пирамидки при помощи кондитерского шприца.
Выпекаем профитроли при 200 С в течение 15-20 минут до румяности.
Разрезаем готовые профитроли вдоль и полностью остужаем.
Фаршируем профитроли сырной смесью и украшаем паприкой и орегано.
