Выбираем большие клубни картофеля с неповрежденной шкуркой. Хорошенько моем и обсушиваем.
Заворачиваем каждую в фольгу и запекаем при 200 С около 1,5 часов (время зависит от величины клубней).
Проверяем готовность открыв один из конвертиков, и потыкав ножом.
Для наполнителя берем что угодно: ветчина, грибы, сыр, рыба, рыбные консервы, баклажаны, сало, топленое масло, домашний творог, соус песто, сметана с укропом, тмин с брынзой, лимонное масло с мятой, сыр камамбер.
Готовый картофель достаем из духовки, распечатываем, создавая из фольги так называемую тарелочку. Разрезаем картофель пополам, но не до конца, отгибаем уголки разрезов и разминаем картофель. Добавляем кусочек сливочного масла, чеснок, соль, зелень и перемешиваем вилкой мякоть картофеля с тающим сливочным маслом.
Сверху выкладываем выбранный салат-наполнитель.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — koolinar.ru
