Ингредиенты:
- мука
- теплая вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- уксус — 20 гр;
- растительное масло — 30 г.
Для начинки:
— зелёные яблоки;
— сухари панировочные;
— сливочное масло — 50-70 г.;
— сахар — 0,5 стакана;
— 1 лимон;
— изюм;
— корица.
Приготовление:
Насыпаем муку горкой (2-3 стакана). Выливаем воду, солим и добавляем уксус и немножко любого растительного масла. Перемешаем и постепенно добавляем по-немногу муку, вымешивеам тесто до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Смазываем смазываем тесто растительным маслом и заворачиваем в пищевую плёнку.
Оставляем отдохнуть в тёплом месте.
Для начинки:замачиваем изюм горячей водой. Обжариваем сухари на сливочном масле.
Смешиваем порезанные яблоки с соком лимона, сахаром и корицей. Добавляем изюм и сухари, перемешиваем.
Раскатываем тонко тесто, как можно тоньше. Смазываем его подсолнечным маслом.
А теперь берем в руки и растягиваем его стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.
Выкладываем на тесто начинку
и аккуратно сворачиваем его рулетом (получается два рулета).
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху поливаем топлёным сливочным маслом.
Выпекаем при 180 С около 30 минут до легкой румяности.
Готовые штрудели присыпаем сахарной пудрой и нарезаем по диагонали.
