Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука – 250-300 грамм,
- морковь – 300 грамм,
- сахар – 120 грамм,
- соль – 1 щепотка,
- разрыхлитель – 10 грамм,
- растительное масло – 100 миллилитров,
- вода – 50 миллилитров,
- грецкие орехи – 100 грамм.
Для крема:
- апельсин – 1 штука,
- сахар (по вкусу) – 50-100 грамм,
- манная крупа – 60 грамм,
- вода (до объема 500 миллилитров).
Приготовление:
Смешиваем муку с солью и разрыхлителем и просеиваем через сито.
Натираем морковь на мелкой терке, добавляем сахар, растительное масло, воду и перемешиваем.
Добавляем в два этапа в морковную массу муку и замешиваем тесто.
Обжариваем на сухой сковородке грецкие орехи, затем рубим их мелко.
Добавляем орехи в тесто и хорошо вымешиваем.
Делим тесто на три части, выпекаем коржи в форме, застеленной пергаментом при температуре 180 С в течение 20-25 минут.
Для крема: насыпаем в кастрюлю манную крупу, сахар, цедру апельсина, сок из одного апельсина, доливаем воду до объема 500 миллилитров, перемешиваем.
Варим крем до загустения, постоянно помешивая, на небольшом огне около 2-3 минуты после закипания. затем снимаем с огня.
Остужаем быстро крем, поставив кастрюлю в чашу с холодной водой.
Взбиваем крем для пышности блендером.
Срезаем немного верхушки коржей и промазываем кремом.
Делаем из срезанных частей крошку и обсыпаем края торта.
Украшаем верх оставшимися орехами.
Даем торту пропитаться в холодильнике.
