Ингредиенты:
- 2 небольшие копченные колбаски (например: «Охотничьи»)
- 2 средних картофелины
- 1 банка (450 мл) консервированных томатов без кожицы
- 1 небольшая морковь
- 1/2 луковицы (репчатой)
- 1 ст л сливочного масла
- 1/2 стакана воды
для приправы по вкусу:
— соус тобаско (или перец чили в порошке по вкусу),
— свежемолотый перец,
— сахар,
— соль,
— смесь итальянских сухих трав (базилик, орегано)
для подачи:
сметана, свежая зелень (базилик, петрушка)
Приготовление:
Растапливаем в сотейнике сливочное масло и пассеруем тертую на крупной тёрке морковь и мелко порезанный лук.
Затем добавляем картофель, порезанный мелкими кубиками, заливаем водой и тушим до готовности.
Разминаем картофель прямо в сотейнике.
Добавляем в суп консервированные томаты вместе с соком и разминаем их вилкой.
Солим и перчим по вкусу, добавляем смесь сухих трав.
По желанию добавляем немного острого перца чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско.
Добавляем немного сахара для того, чтобы подчеркнуть остроту супа.
Тушим на самом маленьком огне 7-10 минут.
Нарезаем колбаски тонкими колечками и разогреваем отдельно на сковороде.
