Ингредиенты:
Для теста:
— мука — 300 гр
— творог — 200 гр
— яйцо — 1 штука
— сахар — 1 стакан
— ванилин
— гаш. соды — 1 ч.л.
Крем:
— мука — 3 ст.л.
— молоко — 500 мл
— сахар — 1 стакан
— яйцо — 1 штука
— ванилин
— сливочное масло — 150 гр.
— орехи — 150 гр.
Приготовление:
Для основы крема растираем яйцо с сахаром и мукой, добавляем ванилин, вливаем молоко, перемешиваем венчиком и ставим на медленный огонь, варим до загустения, постоянно помешивая.
Остужаем.
Перетираем творог с сахаром, яйцом, добавляем ванилин, соду и постепенно вводим муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.
Делим тесто на 6-8 частей.
Раскатываем тонко коржи и накалываем вилкой, чтобы не вздувались.
Печем до зарумянивания на сухой сковороде с двух сторон. Обрезаем неровные края. Остужаем.
Взбиваем сливочное масло миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазываем коржи, пересыпая орехами (по желанию).
Сверху украшаем крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставляем пропитываться не меньше, чем на 6 часов.
