Ингредиенты:
- мука – 1 стакан,
- кефир – 0,5 стакана,
- яйца – 2 шт.,
- сахар – 1 ст.,
- масло сливочное – 100 г.,
- орехи (молотые крупно) – 1 стакан (у меня смесь: кешью, миндаль и фундук),
- корица – 1 ч.л.,
- изюм – 1 стакан,
- сода – 1 ч.л. без горки,
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром.
Сливочное масло взбиваем и добавляем к нему в несколько приемов яично-сахарную смесь и кефир.
Затем вмешиваем лопаткой муку, смешанную с содой и корицей, орехи и изюм.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекаем кекс при 180 С в течение 40 минут до готовности.
Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой.
