Нежное лимонное печенье на кефире

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.
• Цельнозерновая мука — 100 г
• Овсянка молотая — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Обезжиренный кефир — 200 мл
• Разрыхлитель, стевия — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать овсянку и муку, добавить разрыхлитель и стевию. Влить в полученную смесь стакан кефира и яйца.
2. Лимон измельчить в блендере вместе со шкуркой и добавить в тесто. Формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 15 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!